Gemütlich im Schaukelstuhl wippend wurde mir eine Tasse gereicht – eine Tasse frischen aufgebrühten Kakaos. Was für ein Geschmack - dieses einmalige Aroma! Das erweckte in mir die Neugierde und ich fuhr in ein Campo um einen Familienangehörigen zu besuchen, der eine Kakaoplantage besitzt. Nicht ohne Stolz erklärte er mir alles, was ich über Kakao wissen sollte. Wir schlenderten gemächlich über die Plantage, die mit ökologischem Anbau betrieben wird. Dabei wurde eine reife, gelbe Schote mit einer Machete geöffnet und einer der weißen, glitschigen Kerne entnommen. Wir lutschten diese und sie verbreiteten einen erfrischenden und fruchtigen Geschmack im Mund. Nur auf den eigentlichen Kern darf man nicht beißen – das wäre bitter! Eigentlich sind diese Samen der eigentliche Kakao, der nach der Ernte in der Sonne ausgebreitet trocknen muss, immer wieder gewendet wird und dann fast zu dem wird, was wir unter Kakao verstehen.

In diesem Sinne, probiert doch auch einmal von Campesinos verfeinerten und zubereiteten Kakao! Es ist ein unvergesslicher Geschmack!